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Bloggerworkshop Foodfotografie auf der Tortenmesse Hamburg 2018

7. März 2018

 

Foodfotografie Workshop auf der Tortenmesse Hamburg

Samstag früh, nach einem schnellem Frühstück im Hotel, wurde ich bereits um 07:45 h abgeholt und zur Messe gebracht.

Es war ja noch soooo viel zu tun. Einen kleinen Einblick, wie umfangreich so eine Orga für ein Bloggerworkshop ist, hab ich HIER mal kurz beschreiben.

Punkt 08:00 h früh schloß ich mich in unserem Workshop Raum ein, ließ mir von Katja die Schutzfolien vom rosa Teppich entfernen und erledigte letzte kleine Feinarbeiten.

u.a. legte ich noch die Messezeitung aus , in der alle Infos wunderschön abgedruckt waren.

                          

  

Als alles fertig vorbereitet war,  zog ich mir um 09:00 h zum ersten Mal die weiße Jacke an.

Ein weiteres erstes Mal für mich. Alles zur weißen Jacke und der ehrenvollen Aufgabe – in meinen Highlights zur Tortenmesse 

LINK folgt…..

 

…doch zurück zum Bloggerworkshop…

Ab kurz nach 12 h, war ich wieder umgezogen in meiner rosé Jacke und zurück im Bloggerraum. Maria Panzer von yummyklick traf ein, baute ihr Material auf und  suchte sich aus meinen mitgebrachten Kisten, das aus, was sie für sinnvoll hielt.

Der Raum war vorbereitet für 10 Teilnehmer, da ich zuvor schon krankheitsbedingt Absagen erhielt. Kurzfristig meldeten sich jedoch noch zwei neue Teilnehmer an und wir zwitschten nochmal kurz an Tischen und Goodiebags rum.

Überraschend tauchte Ruth Mrs Dorie auf, (obwohl sie vorher ankündigte, dieses Jahr gar nicht nach HH zu kommen!) und ich bot ihr einen Reservestuhl in der Ecke an, weil eigentlich alle Plätze belegt waren, überlegte noch nach Umbau Alternativen, als Tobi Kuchenbäcker angehetzt kam, ein paar Cupcakes für uns mitbrachte, sich aber entschuldigte: sein Stand unten sei belagert, er könne nicht am Workshop teilnehmen, es täte ihm leid…..

…mir tat es zwar auch leid, aber erleichtert, konnte ich Ruth jetzt doch einen ordentlichen Platz anbieten.

 

Mit etwas Verspätung starteten wir, nach dem der Ersatz Laptop, dann dank technischer Hilfe von einem Teilnehmer, auch mit dem Beamer kommunizierte und die PowerPoint Präsentation von Yummyklick auf die Leinwand übertrug.

Nach einer kurzen Vorstellungsrunde erklärte uns Maria einiges zum Thema Licht, Tageslicht und Tageslichtlampen, Reflektoren, zeigte uns Bilder wie sie daheim Sets aufbaut.

Maria gab coole Tipps um Hintergründe selber zu gestalten und zu passenden Objektiven. Das waren wirklich geldsparende Tipps, während mir neulich im Fachgeschäft nämlich sehr gern ein „unbedingt brauchen Sie dieses ..“ – teures Macroobjetiv verkauft werden sollte, erklärte Maria, mit welcher einfachen, wesentlich kostengünstigeren Variante Foodfotografie sogar noch besser geht. DAS werde ich demnächst direkt mal ausprobieren (und berichten).

Wer gern mal Hintergründe selbst basteln möchte, ohne das eigene Wohnzimmer mit Farbe zu bekleckern, Maria gibt dazu im Sommer Workshops in Hamburg.

Zum Ende hin, durften die Teilnehmer in kleinen Gruppen, die Cupcakes vom Kuchenbäcker, die Schokoladenkuchen mit den verschiedenen Callebaut Schokoladen Ganache(n) , Schokosternen, Zuckerperlen oder die mit Massafondant eingedeckten Torte mit Schokoladenganache (und den lustigen Einhornstickern von schicke Torten) auch  nach Lust und Laune, erst verzieren und dann fotografieren. Maria stand für Fragen und Tips zur Verfügung, ließ aber die Teilnehmer weitgehend selbst gestalten.

Zum Ende verteilte ich noch die Goodiebags unserer Sponsoren. Dafür ein DICKES DANKESCHÖN an:

Betty s Sugar Dreams  für kreative Cupcakemischngen vor dem Verkaufsstart,  Callebaut   für aller feinste, köstlichste Schokoladen, Caros Zuckerzauber   für großzügig gefüllte Taschen und Gutscheine , Cosmic Shop  für feinste Papeterie aus Hamburg, Crazy Sweet Shop für den dunklen Fotohintergrund und Gutscheine für die Teilnehmer, FunCakes für die reichlich bestückten Taschen mit allem zum Backen & Dekorieren, Leuchtturm1917 für die phantastischen, großen Notizbücher, Magic Colours für tolle Farben, tasty me  für Zuckerperlen, Cake Lace und Fondant, sowie Wilton für Spritztüten und Icingbag Ties und Yummyklick für Gutscheine zu Deinen nächsten Workshops.

 

 

Alles fotografiert vor und auf dem Hintergrund „Schatten“  aus dem Shop von Crazy Sweets  by Thereasa Täubrich .

 

Eine Teilnehmerin kam erst nach dem Ende der Veranstaltung um sich zu entschuldigen, das sie nicht vom Stand wegkam, da der Besucherstrom unten nicht abriss.. Werde hier keine Namen nennen, sage aber: Dein Platz blieb freigehalten, bis zum Schluß. UND: Danke, das Du mir vorher, den eingedeckten Dummie gebracht hast, der dann auch zum Fotoobjekt wurde.

 

Dankeschön, das Ihr alle da bei gewesen seid: Alexandra Mädchenmutter, Lisa Madame Sparkle , Sabine Sabines Sweet Cake , Perihan ludorn.de ,  Sonja Cookie und Co,  Annika Annis Backwelt, Anne GinkgoWerkstatt,  Ruth Mrs Dori & daughter , Thomas Schicke Torte, Ralf Mr. Fancy Cakery , Tobias Der Kuchenbäcker, Franzi wenn Giraffen backen, 

Würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir Eure Links via Mail zuschicken würdet, falls oder wenn Ihr über die Messe erzählen/ berichten werdet oder habt. Dann ergänze ich das ganze hier noch mal.

Als Fazit kann ich nur sagen, mir persönlich waren 3 Stunden definitiv zu wenig Zeit um effektiv zu lernen. Gern hätte ich mir auch mehr Zeit für praktische Übungen gewünscht. Aber dafür muss man/frau wohl dringend einen Ganz- oder vielleicht auch Zweitages Workshop besuchen. Das habe ich mir für dieses Jahr auf jeden Fall fest vorgenommen. Als Gast, nicht als Organisator.

herzliche Grüße

eure Burgherrin

 

Allgemein Cake Art Kurse / Workshops Messen

Bloggerworkshop Foodfotografie – ein Blick hinter die Kulissen

5. März 2018

Wie aufwändig es ist einen Bloggerworkshop zu organisieren,

hab ich ja schon mal kurz im  Beitrag zur Tortenmesse Hamburg 2017   HIER erzählt.

Mit dem Unterschied, das ich

a) im letztem Jahr die Dozentin Jennifer Gross von Blogger at Work schon vorher persönlich kannte und

b) das Thema leichter war.

Also leichter im Sinne von Gepäck. Denn das was Jenni zum Thema Mediakit, Kooperation, Vernetzung usw. im letztem Jahr brauchte, war in ihrem Kopf und auf ihrem Mac. Namensschilder, Block & Bleistift für uns Teilnehmer passte da noch in ihr Flug – Reisegepäck.

Anders diesmal. Unsere Dozentin Maria Panzer von yummyklick reiste auch per Flugzeug an, aber das was für einen Foodfotografie Workshop benötigt wird, passt niemals alles in einen Koffer. So mailten und telefonierten wir diverse Male hin & her und ich fuhr schon 3 Tage vor Messebeginn die erste Wagenladung nach Hamburg.

Alles was ich an Probs (Requisiten), Tellern, Tortenständern, altem Besteck, Fotohintergründen, Tageslichtlampen, Stativen usw. organisieren konnte, durfte mit.

 

[ Ok, fast alles. Denn alles (ok,ok FAST alles) was ich an rosa-rose und weißem Equipment habe, habe ich grad gar nicht.

Burgherrins Tortenständer in Pforzheim

rosa Equipment in München

Das ist alles noch bei meiner lieben Freundin Franzi von Drachenfels Design und reiste von Lüneburg über Pforzheim, Stuttgart nach München zurück nach Pforzheim…aber das ist eine andere Geschichte… ]

 

Eine weitere Wagenladung voll mit Sponsoren Geschenken folgte am Folgetag. Das war phantastisch, so konnte ich nämlich mal live erleben, wie eine Messe im Hintergrund aufgebaut wird. Wieviel Aufwand, Menschen und unzählige Arbeitsstunden nötig sind. Unfassbar! Ein paar Bilder des Aufbaus hab ich für Euch im Facebook Album Aufbau und so    zusammengestellt.

(vorher nachher)

Messehalle oben, Dienstag vor Messestart

 

 

Aber ich schweife schon wieder ab. Nach einem Tag Pause ließ ich mir das Auto, Freitag früh, zum dritten Mal mit Koffer, Kisten und frischem Schokokuchen beladen und fuhr wieder zur Messe. Und tatsächlich, es war alles fertig. Die Teppiche lagen, die Wettbewerbstische standen, alle Ausstellerstände waren eingerichtet, Bühne stand und glitzerte.

 

Messehalle oben, Freitag 1 Stunde vor Messestart

Auch in unserem Workshopraum lag (zu meiner Freude wieder) rosa Teppich,  standen Tische, Stühle, Beamer & Leinwand. Und ca. drölfzig Millionen Kisten, Kartons, Taschen und Pakete. . . . . Nachdem mir freundlicherweise die dritte Wagenladung auch noch ins Räumchen geschleppt wurde, bestellte ich bei der Haustechnik noch kurzfristig 3 kleine, rosa Tische und schloß erstmal die Tür ab.

Es war ja noch Zeit…..bis zum Workshop am nächsten Mittag. Zuerst machte ich eine kleine Begrüßungsrunde in der unteren Halle bei Freunden und Ausstellern. Und bekam die nächsten Pakete für die Goodiebags…..

Betty lüftete ab 10 Uhr ihr Geheimnis und präsentierte auf der Tortenmesse ihre neuen Backmischungen zum ersten Mal.

 

 

Ab ca. Mitte März wird es die in vielen rewe, Edeka und Kaufland Filialen zu kaufen geben. Im Vorfeld hatte ich mich schon sehr gefreut, das Bettys Sugar Dreams damit als Sponsorin für die Kinderkategorie zugesagt hatte. Denn in der Wettbewerbskategorie der Kinder, bekommen nicht nur die ersten (Besten) 3 einen Preis, sondern anders als bei den Großen, alle erfolgreichen Teilnehmer!

Doch dann bin ich fast im Kreis gehüpft, als ich erfuhr, das auch die Teilnehmer des Bloggerworkshop je einen Betty’s Beutel mit ALLEN 4 Sorten als Goodie bekommen sollten. Ganz herzlichen Dank dafür und für den lieben Brief, den ebenfalls alle Teilnehmer bekamen.

Als sich die Türen öffneten und die ersten Besucher in die Hallen der Tortenmesse strömten, flitzte ich wieder nach oben und stellte mich den Aufgaben, die da warteten. . .

Pakete, Kartons, Kisten, Tüten, Taschen

wollten ausgepackt, sortiert und wieder verpackt, Lieferscheine kontrolliert, Tische und Stühle in Reihe aufgestellt werden.

Die meisten Sponsoren schickten ja nicht nur Goodies für unseren Bloggerworkshop sondern auch Präsente für die Gewinner der Wettbewerbstorten. Dank Katjas Hilfe sortierten wir alles an Preisen erstmal aus und in große Kartons um. Versteckten das alles unter bunten Tischdecken in der Ecke und begannen die Goodiebags gleichmäßig zu füllen.

Rosa (pink); blau und braun — die Messefarben

Von Caros Zuckerzauber gab es fertig gepackte Goodiebags mit Einhornnotizblock, Bleistift, Zuckerzauber Zubehör und Gutschein.
Die legten wir direkt auf die Tische. Dazu kam das tolle Notizbuch (in pink)  von Leuchtturm 1917 und direkt daneben der pinke Kullischreiber im Päckchen mit feinster Papeterie und tollen Bildern von Cosmic Shop HH. So war alles für fleißige, mitschreibende Teilnehmer vorbereitet.

Unter die Tische (versteckt) kamen die roten Beutel mit den Backmischungen von Betty´s Sugar Dreams.

Die wiederverwertbaren blauen Taschen von FunCakes wurden mit Gel-&Puderfarben, Farbstift, Backmischungen, Fondant, Einhorn Streuzucker sowie coolen Messlöffel Set gefüllt und unter der Leinwand auf dem rosa Teppich drapiert.

 

Im Wechsel mit den braunen Goodiebags von Callebaut. Gefüllt mit einem Rezeptheft inkl. der 100jährigen Geschichte zu Octaaf Callebaut, sowie der absoluten Neuheit:
je dunkle und helle Schokolade im 400 gr. Beutel.

 

Normalerweise gibt es diese köstlichen Schokoladen nur im Gebinde von 2,5 kg , 5 oder 10 kg für Konditoreien, Gastronomiebetriebe. Doch nun werden bald auch 4 Varianten in der 400 gr Menge für Hobbybäcker angeboten. (Also nicht , das ich die 2,5 kg Säcke, die mein Sohn mir immer aus dem Großmarkt besorgte, nicht leer bekommen hätte, aber die kleinen Beutel kann ich doch viel besser hantieren und bald auch selber einkaufen).

Entschuldigung, ich schweife schon wieder ab, wollte ja hier nur bildlich erzählen, das wir die Farben der Tortenmesse Hamburg (rosa, blau, braun) auch optisch durch die Goodiebags in unserem Workshop Raum wieder auf genommen haben.

Manchmal verzettele ich mich an so kleinen Details, die vermutlich (außer mir) wieder keiner als wichtig erachtet (oder gar bemerkt). So habe ich z.B. extra noch  bei Tasty Me am Stand in der unteren Messehalle Zuckerperlen besorgt, die farblich genau auf die mitgebrachten Tortenständer in gelb, blau und grün abgestimmt waren. Da Teuni von Tastyme keine Roségolden Perlen dabei hatte, blieb der Roségoldene Tortenständer auch in der Box und wurde gar  nicht genutzt.

Meist hab ich das Bild im Kopf und weiß genau wie, ich was möchte.

Im Falle unseres Workshop Raumes, musste ich jedoch diesmal nicht nur die Sitzplätze beachten. Sondern auch Fläche für die FotoSets vorbereiten. Unsere Dozentin Maria Yummyklick, wünschte sich mindestens 3 Plätze für Sets, damit alle Teilnehmer später ausprobieren und fotografieren könnten. Also rückten wir noch 6 Tische an die Wand. Einen für Getränke, zwei für die Lagerung der Probs (da kam dann doch noch einiges aus dem Koffer von Maria hinzu). Und je einen für den späteren Setaufbau durch die Teilnehmer.

Über einen klebten wir den Hintergrund „Schatten“ den uns Shop Crazysweets von Theresa Täubrich zur Verfügung gestellt hatte. Theresa ist nicht nur selbst eine der erfolgreichsten CakeArt Künstlerin, die wir haben, sie gibt als Crazysweets auch ihr Wissen in Kursen weiter. Und: hat seit neuestem einen kleinen Onlineshop für Tortendekorier – Verrückte die das Außergewöhnliche suchen.

Das ich da schon reichlich shoppen war, insbesondere Fotohintergründe,  erwähne ich lieber nicht (die Kinder lesen hier manchmal mit). Umso mehr freute ich mich über Ihre Zusage für den Gewinner der Tortenmesse den Best of Show Preis zu sponsern. Ein Mega Paket im Wert von € 250,- durfte die spätere Gewinnerein mitnehmen. U.a. auch einen Fotohintergrund.

Aber auch für unseren Bloggerworkshop schickte sie vorab Rabattgutscheine für alle Teilnehmer und einen Fotohintergrund. „Schatten“. Tja…., also ich gebe zu, ich hätte den vermutlich nie gekauft, weil mir das Bild im Shop zu bläulich vorkam. Aber jetzt nach den ersten Probefotos im Workshopraum, bin ich total begeistert. Je nach Winkel & Lichtposition  ist es ein dezentes grau, schwarz oder lichtes blau im Hintergrund.

 

Einer meiner Hintergründe aus Theresas Shop „Vintage rose“ kam auf Stativ daneben. Die kleinen rosa Tische kamen unter und neben die Settische und dienten als Lager z.b. für die Farben von Magic Colours , das Cake Lace & Fondant von Tastyme und weiteres Sponsoren Material, welches wir als Deko bzw. Probs, zum probieren und zum Mitnehmen zur Verfügung gestellt bekamen.

Meine rosa Tortenbox von Ohlro war gefüllt mit weiterem Geschirr, Tortenständern, Tüchern und antikem Besteck und diente später als Tisch für die vorbereiteten Ganache Spritztüten und weiteren Callebaut Produkten zum probieren. Hab ich schon erwähnt, was für leckere Schokoladen wir hatten?

Sorry, ich freu mich einfach immer noch so sehr, das meine liebste Schokolade als Sponsor, nicht nur für die Gewinner Kategorien, sondern auch für uns zugesagt hat.

Callebaut hat unseren Workshop nicht nur mit den Goodiebags unterstützt hat, sondern auch noch ein paar weitere Neuheiten zum probieren mitgeschickt:
Karamell Schokolade ( soooooooo lecker)
Caramel Crisp (unfassbar köstlich Crunchy)
Schoko Sterne zum dekorieren.

Meine Warnung, an die Teilnehmer diese Schokoladen nicht zu probieren, war wohl zu unglaubwürdig, jedenfalls wurde später fleißig genascht und meine vorgebackenen Schokokuchen damit verziert.

Das und alles weitere zu dem Bloggerworkshop Foodfotografie erzähle ich Euch aber erst morgen hier.

 

Spaß und Leidenschaft

Kurz zusammengefasst: es war viel Arbeit seit November, dieses Bloggerevent vorzubereiten. Und auch jetzt noch nachzubearbeiten. Es hat mir aber auch wieder viel Freude gemacht.

Sicherlich könnte man einiges (vieles) noch optimieren, zumindest Profis könnten es sicher noch effektiver gestalten. Aber ich bin kein Profi, ich mache das ehrenamtlich, aus Spaß, mit Leidenschaft und aller Kraft die ich aufbringen kann. Weil ich möchte, das die Tortenmesse in Hamburg wieder zu einem festen, attraktivem Ereignis wird.

Sehr dankbar bin ich, das die Messe Schnelsen auch an die backenden, Törtchenbastelnden Blogger gedacht hat. Uns nun schon zum zweiten Mal die Möglichkeit gibt und uns Raum, Technik, Mobiliar, sämtliche Logistik dahinter, Getränke, Internet & Printmedien, Personal und und und vieles mehr dafür zur Verfügung stellt.

Dankbar bin ich auch allen Sponsoren für Ihre/Eure großzügige Art , neben den wahnsinnig tollen Sachpreisen, Gutscheinen für die Gewinner der CakeArt / Torten Wettbewerbe, auch die Blogger noch so reich zu beschenken. Dickes Danke dafür.

Für die Tortenmesse Hamburg 2019 hat man mich schon angefragt. Eine Idee und einen passenden Dozenten hab ich schon im Hinterkopf, aber jetzt seid Ihr gefragt:

Ihr Lieben Blogger: wollt Ihr nochmal?

Und wenn ja, wünscht Ihr Euch ein bestimmtes Thema?

Noch habe ich Zeit für die Organisation, bitte schreibt mir gern Eure Workshop oder  Themenschwerpunkt-Wünsche und ich versuche dann gern, diese Umzusetzen und passende Dozenten zu finden.

Bis dahin
ganz herzliche Grüße

Eure Burgherrins

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