Allgemein Rezepte

Pancakes low carb, zuckerfrei

15. August 2018

𝕎𝕖𝕣𝕓𝕦𝕟𝕘* huch, Werbung bei der Burgherrin?  Tja, nicht nur wegen der unsicheren Rechtslage derzeit steht das Wort nun vornedran, sondern auch weil…. ach lest selbst…

 

Fluffigste low carb Pancakes zum Frühstück,

ganz ohne Mehl und Zuckerfrei, meine Mitbewohner sind begeistert. Wer sich low carb, also Kohlenhydrate reduziert ernähren möchte, bitte schön hier gibt´s das

Rezept:

3 frische Eier  mit

1 Prise Salz sehr schaumig aufschlagen,

3 1/2 Messbecher Hanuko Backeiweiß und ca.

100-200 ml warmes Wasser, schluckweise unterrühren bis eine cremige, fast flüssige Konsistenz entsteht.

In einer guten, heißen Pfanne ohne Fett ausbacken, oder bei Bedarf etwas Kokosöl nutzen. Nach Geschmack mit  Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen. Mit frischen Früchten dekorieren. Fertig. 

Funktioniert auch in herzhaft. Dafür einfach ein paar klein gewürfelte Schinkenstückchen in die Pfanne, 1-2 EL Pancake Teig darüber und ausbacken.

 

Die Menge reicht für gut 14- 20 kleine Pancakes und ist so schnell zubereitet, das es zwei hungrige Herrn am frühen Morgen sättigt. Natürlich kann man auch große Pfannkuchen daraus backen, dann werden es eben weniger..

 

 

Warum ich jetzt plötzlich Werbung für  ein #ichbindannmalschlank Produkt mache, obwohl wir nun mal  gar nicht abnehmen wollen? 

Normalerweise bin ich so ein richtiges  Verpackungsopfer.

Wenn mich ein Produkt anspricht, muss ich das ausprobieren und meist verführt mich ein hübsches Design nicht nur zum Kauf, sondern inspiriert mich auch gleich zu einem Rezept   (wie z.B. bei den Flaschen von Burgendrinks und der Burgtorte).  

Umgekehrt aber auch, wenn mir Optik oder Name nicht gefällt, kaufe ich das nicht. Ein Schlankheitsprodukt würde ich eigentlich nicht kaufen, denn ich habe durch meine Ernährungsumstellung ja genug Gewicht verloren.

Warum ich jetzt doch plötzlich Werbung für #ichbindannmalschlank mache, obwohl wir gar nicht abnehmen wollen?

Weil manchmal eben auch gaaaanz andere Wege zu einem Produkt führen,  welches ich unter normalen Umständen nie gekauft hätte. So wie jetzt  mit Hanuko. Und das kam so…

Mit der hamburger  Agenturchefin von Finest Blogger, Franziska, kommuniziere ich bestimmt schon seit 1-2 Jahren via fb und Insta. Seit längerem schon versuchen wir uns mal zum Kaffee zu treffen, da ich es immer wieder spannend finde virtuelle Bekanntschaften im realen Leben zu treffen. Manchmal entstehen daraus auch wunderbare besondere Freundschaften, wie z.B. mit den  anderen Franziska‘s  (siehe dazu die Geschichten rund um Drachenfels oder wenn Giraffen backen ). 

Aber zurück zur hamburger Franziska:  es gab zwar endlich einen passenden Termin zum ersten Kaffee trinken , jedoch hätte sie ein Produktshooting zu betreuen. Oh, dachte ich wie spannend, da würde ich gern zuschauen…… lerne ich doch grad ganz viel zum Thema Foodfotografie und jeder Profi Fotograf, macht irgend etwas anders. Also fuhr ich Ende Juli fröhlich,  neugierig  nach Hamburg.

Nach herzlichster Begrüßung und feinstem Espresso, durfte ich beim Setaufbau durch die Mitarbeiter und den ersten Einstellungen durch den Fotografen Björn Weinbrandt zuschauen.

Es ging um Diätprodukte, die mich eigentlich gar nicht interessierten. Schließlich backe ich Kuchen und Torten für all meine Freunde, denn je dicker die werden, um so schlanker seh ich ja aus. 

Nein, Scherz. In meine  Torten  kommen gar keine Kalorien!  Deswegen braucht auch Niemand eine Diät.

Dennoch schaute ich mir die Dose etwas genauer an: Kochen und Backen stand da schließlich drauf. Und bei backen leuchten ja all meine Sinne. Hmmm, die Inhaltsstoffe lesen sich wie die, der teuren Fitness-, Eiweiß – und Proteinprodukte meiner sportlichen Mitbewohner. Damit hab ich auch schon gebacken. Schmeckte nur nicht so doll…..

Fotocredit: Björn Weinbrandt

Hab ich wohl auch ausgesprochen, schneller als mir lieb war, stand ich (zugegeben etwas skeptisch) in der fremden Küche, rührte ich mal eben ein paar Eier mit dem Backeiweiß zusammen und ganz fix waren ein paar Pancakes fertig.

 

Fotocredit: Björn Weinbrandt

Fotocredit: Björn Weinbrandt http://bjoernweinbrandt.de

Fotocredit: Björn Weinbrandt hhttp://bjoernweinbrandt.de/

 

Glücklicherweise waren auch ein paar sehr skeptische Testesser vor Ort,  Franzsikas Mädchen, pflücken schnell ein paar Beeren im Garten und durften dann mit ausbacken und probieren.

Verschiedene Geschmackswünsche konnten  berücksichtigt werden, da wir die erste Fuhre komplett zuckerfrei  gebacken hatten, durfte jeder nach Gusto mit Honig, Früchten oder Zimt & Zucker nach süssen.

Ganz besonders zauberhaft, gefällt mir die Variante von einer der sehr, sehr jungen „Mitarbeiterin“. Ist das nicht zauberhaft ?!?

 

Dazu einfach die kalten Pancakes mit Keksförmchen ausstechen und mit Zuckerperlen, Marshmallows und/oder Zuckerfirguren bekleben. Bestimmt auch zu Halloween oder Weihnachten ein witzige Idee ( dann eben nicht mehr zuckerfrei!).

 

Obwohl ich vorab dem Hanuko Backeiweiß gegenüber so skeptisch war, durfte ich dennoch die Produkte mitnehmen. Neben dem Backeiweiß gibt es noch 3 Varianten Nacht Drinks, einen guten Morgen Brei/Drink und Eiweiß Schokoriegel mit Karamell Geschmack.

Davon hatte ich 5 Stück mit nach Hause gebracht…… gern hätte ich davon auch am nächsten Morgen Fotos von gemacht, vielleicht auch mal selber einen gekühlten probiert…….. nur…

Leider waren die auf wundersame Weise aus meinem Kühlschrank verschwunden. Auf Nachfrage bei meinen Mitbewohnern, wurde mir nur mitgeteilt: Sorry, die waren sooooo lecker, kannst Du uns die bestellen?  Ja, werde ich.

Meine erste Dose Backeiweiß ist inzwischen fast leer. Nachschub habe ich schon bekommen und hier sind damit inzwischen Pizza, verschiedene Kuchen und fast täglich Pancakes gebacken worden. 

 

Gute Laune Quark  Pancakes Variante:

wie oben die Schinken Variante, schnell Augen und Mund in die Pfanne „malen“, unter den Rest des Teiges einfach  1-2 EL Quark rühren…

 

 

Und fertig ist der freundliche Quark Pancake für Morgenmuffel 🙂!

 

 

 

 

Wir wollen zwar immer noch nicht abnehmen, ganz  im Gegenteil, aber die Eiweiß und Proteinzufuhr ist hier jetzt den Wünschen meiner Mitbewohner angepasst und ich kann trotzdem backen. 

Auch wenn ich nun  ja so gar kein Fitnessblogger bin, passende Rezepte könnte es jetzt geben. Wenn Ihr denn Kohlenhydrat reduzierte / low carb / Fitness geeignete Rezepte wollt? 

Gebacken hab ich inzwischen schon Zwetschgen-, Zitronen-, Mohnkuchen und sogar Pizza

Wer mir auf Instagramfolgt, dort werde ich in den kommenden Wochen diese und weitere Rezeptexperimente zeigen uuuund darf dann sogar einen Gutschein Code für Euch veröffentlichen.

 

 

Herzliche Grüße 

Eure Burgherrins 

 

* 𝕎𝕖𝕣𝕓𝕦𝕟𝕘,

da mir die Eiweiß Produkte kostenfrei von Hanuko zur Verfügung gestellt wurden.  Alle Rezepte und Texte  sind meine eigenen Ideen und geben nur meine persönliche Meinung/Erfahrung wieder. Alle Fotos, soweit sie nicht durch Unterschrift mit “Fotocredit: Björn Weinbrandt“   gekennzeichnet sind, sind ebenfalls meine eigenen.

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2 Comments

  • Reply Franziska 16. August 2018 at 0:27

    Super schön geschrieben👌😍Ganz liebe Grüße aus dem schönen Hamburg

    • Reply Sonja 16. August 2018 at 5:39

      Danke für den tollen Tag bei Dir und Deinen Mädels, dafür das ich hinter die Kulissen und dem Fotograf über die Schulter gucken durfte. 😘😘

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