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rosé Matjessalat nach Burgherrins Art

10. Juli 2018

 

manchmal muss es auch etwas mehr vom Meer sein. Deswegen gibts heut bei Burgherrins Torten und Meer  auch Fisch!  Genauer gesagt ein Rezept mit  frischem  Matjeshering.  Matjessalat, rosé Matjessalat  nach Burgherrins Art.

 

Matjes hab ich früher  gern am Meer gegessen, frisch auf Brötchen und ohne das irgendwer etwas abhaben wollte. Auch fertig gekauften Matjessalat  nach Hausfrauen Art, hatte ich bislang fast immer für mich ganz allein. 

Allerdings war ich neulich auf einem Foodblogger Event – zum Matjes Saisionstart, durften wir exklusiv bei der Übergabe des allerersten Matjes Fass der Saison 2018 dabei sein. Hatte  ich schon hier: 

Der neue holländische Matjes ist da – die Burgherrins in blau und  nicht in rose, sondern bei Herrn Rose zu Gast

erzählt.

Das hat mich inspiriert,  frischen Matjes selbst zu verarbeiten. Direkt am  Folgetag, gab es ja den frischen Matjes bei jedem Fischhändler zu kaufen. Hab  ich auch sofort  gekauft, anschließend zu einem klassischem Matjessalat verarbeitet. Das Fotoset aufgebaut, Probebilder mit den Zutaten um Euch das Rezept zu verbloggen…tja und dann…. war da nur noch ein Löffelchen Matjes Salat nach   Burgherrins Art in der Küche zu finden…..

Offensichtlich so lecker, das ich  Matjes jetzt nicht nur für mich allein genießen kann, sondern es häufiger auch für meine Mitbewohner zubereiten darf. Da der Mathes auch sehr gesund, eiweißreich und voll mit guten Omega-3 Fettsäure daher kommt, passt es hervorragend in den Ernährungsplan meiner Mitbewohner…

Gut das es bei Bianca von Elbcuisine eine Blogparade mit Gewinnspiel gibt.. ich bin inzwischen  schon dreimal bei  unserem Fischhändler gewesen, um neuen Matjes kaufen…

 

Nun also meine Varianten zum Matjessalat

 Klassischer MatjesSalat Burgherrins Art 

1 Matjes (Doppelfilet)

2 Äpfel 

1—3 Frühlingszwiebeln mit Grün

1/2 Zitrone 

1 EL Birkenzucker (optional) 

Prise Orangensalz 

ein paar Tropfen Balsamico Essig 

250 gr Yoghurt 

1-2 EL Sahne 

Frühlingszwiebel klein schneiden und mit 

1 EL Birkenzucker (alternativ Kokosblütenzucker oder Eurem normalen Zucker) in eine Schüssel geben.

1 Apfel fein würfeln, 1 Apfel in schöne Scheiben schneiden. Beides mit dem Saft der Zitrone übergießen. 

Matjesfilet vom Schwanz befreien und in feine Würfelstücke schneiden. Matjes und Apfelwürfel zu der Zwiebelzuckermasse geben. Etwas Orangensalz und ein paar Tropfen guten Balsamico hinzu und vorsichtig verrühren. 

Zum Schluß mit etwas Sahne übergießen.

Die Apfelscheiben als „Untersetzer“ für den  Heringssalat  nutzen und ggf mit ein paar essbaren Blüten oder Kräutern dekorieren. 

 

Wer mag, reicht Pell- oder Bratkartoffeln dazu oder setzt den Matjes Salat auf eine Scheibe dunkles Brot.

 

Matjessalat auf Apfelscheiben

Matjessalat auf dunklem Walnuss Brot

Matjessalat mit Pellkartoffeln

 

Wer mich kennt, weiß das hier vieles rosa oder rosé  wird. Warum also nicht auch mein Matjes Salat? Natürlich hätte ich rote Beete nutzen können, wie im üblichen Herringssalat, wollte ich aber nicht und hier nun mein 

 rosé Matjessalat  nach Burgherrins Art

(ohne rote Beete)

1 Matjes (Doppelfilet)

2 Äpfel 

1/2 rote Zwiebel 

1/2 Zitrone 

1 EL Birkenzucker 

Prise Rosenblüten Salz

1 TL Kirschessig (selbstgemacht, Rezept siehe hier) 

250 gr Yoghurt 

1-2 EL Sahne

 

Zubereitung genau wie oben.

 

 

Ist der Matjessalat nicht schön zart rosé ??? 

 

 

 

 

ein Klick auf das Bild, führt direkt zum Gewinnspiel von Elbcuisine

Weitere Rezepte zum Matjes findet Ihr ebenfalls bei der Blogparade von Elbciusine 

 

 

Guten Appetit wünscht Euch

 

Eure Burgherrins

 

3 Serviervorachläge zum Matjessalat Burgherrins Art

Burg Bibliothek Herzhaftes Lifestyle Reisen

Der neue holländische Matjes ist da – die Burgherrins in blau  und nicht in rosé

16. Juni 2018

Fisch ? Bei Burgherrins Torten und Meer ? Ja genau, denn manchmal muss es auch etwas mehr vom Meer sein…. und der Matjes kommt nun mal  aus dem Meer! Umso mehr hab ich mich gefreut, als die Einladung von Elbfische zum offiziellen Matjessaisionstart in die Postbox flatterte. Der neue holländische Matjes ist da – die Burgherrins in blau  und nicht in rosé,  sondern bei Herrn Rose zu Gast.

 

Matjes Saisonstart

Das erste Faß der Saison wird traditionell versteigert. Für einen guten Zweck versteigert. Und ich durfte dabei sein. Die Kleiderfrage war schwierig, die Schmuckauswahl gar nicht. Zum Event in Hamburg habe ich mich dann  passend in blau  und nicht in rosé gekleidet 

(Ok,ok, , fast gar kein rosé….)

Der neue holländische Matjes ist da – die Burgherrins in blau  und nicht in rosé,  sondern bei Herrn Rose

Am 12.06.18 traf sich eine illustre Runde von  Foodblogern (die meisten eben falls klassisch in blau/weiß gekleidet), Pressevertretern,  hanseatischen Hamburgern sowie Vertretern des holländischen Fischbüros auf der Elbe. Genauer im schwimmenden Restaurant Engel  am Teufelsbrück von Tarik Rose.

 

Schon von weitem hörte man phantastische Klänge einer Bigband die für gute Stimmung sorgten.

 

Nach einer sehr herzlichen Begrüßung folgte die offizielle Übergabe des allerersten Matjes Fasses an Tarik Rose. Traditionell wird das erste Fass jeder Saision für einen guten Zweck versteigert. Dieses Jahr ging der Erlös an die Organisation von TV Moderator und Musiker Reinhold Beckmann, der sich mit seinem Verein Nestwerk e.V. um Jugendliche in HH kümmert.

 

 

 

Frischer Matjes wird möglichst kalt serviert. Oder traditionell einfach so pur verspeist…Kopf in den Nacken, Fisch an der Schwanzflosse festhalten und senkrecht in den Mund ….

 

 

 

Tarik Rose hatte sich allerdings feinste Kreationen mit dem Fisch ausgedacht. Eine Variante leckerer als die Andere.

 

 

 

 

Wir speisten nicht nur feinste Köstlichkeiten , sondern lernten auch viel dazu.

Wusstet Ihr wie gesund Matjes ist?

Nur 2 Matjes pro Woche decken die empfohlene Menge der  Omega-3 Fettsäuren ab. Eine Portion Matjes enthält 18 gr Eiweiß. Durch seinen Kalzuim, Magnesuim und Phosphor Anteil gilt der Meer – Snack, als äußerst gesunder Snack.

Gern hätte ich (und auch die zauberhafte Frau Zuckerdeern) so ein Holzfäßchen mit genommen, leider wurde uns das verweigert. Im Goodiebag waren nachher zwar kleine Fische drin, die waren jedoch pfefferminzig süß. 

 

 

Aber gar nicht schlimm, denn ab dem Folgetag, gibt es ja den frischen Matjes bei jedem Fischhändler zu kaufen. Das hab ich auch direkt getan, anschließend zu einem klassischem Matjessalat verarbeitet. Das Fotoset aufgebaut, Probebilder mit den Zutaten um Euch das Rezept zu verbloggen…

 

..tja und dann…. war da nur noch ein Löffelchen Matjes Salat nach   Burgherrins Art in der Küche zu finden…..

 

 

Offensichtlich so lecker, das ich  Matjes jetzt nicht nur für mich allein genießen kann, sondern es häufiger auch für meine Mitbewohner zubereiten darf. 

Gut das es bei Bianca von Elbcuisine eine Blogparade gibt.. ich geh dann mal zu unserem Fischhändler….neuen Matjes kaufen.

Solltet Ihr bis zu meinem Rezept (folgt ganz bald) jetzt hier (Klick),  nicht warten können, hier einige Links zu leckeren Matjes Varianten: 

Patrick Rosentaleingelegter Matjes

ElbcuisineMatjes Salat Schiffchen 

Experimente aus meiner KücheMatjes Kartoffelauflauf 

 

 

Herzliche Grüße 

Eure Burgherrins 

PS: das ich mir direkt das Buch „Tarik kocht Dich fit“ von Herrn Rose gekauft habe, war klar oder?  Mehr dazu und der netten Widmung, gibts demnächst in der Burg Bibliothek 

 

 

 

Allgemein

Bloggerworkshop Foodfotografie auf der Tortenmesse Hamburg 2018

7. März 2018

 

Foodfotografie Workshop auf der Tortenmesse Hamburg

Samstag früh, nach einem schnellem Frühstück im Hotel, wurde ich bereits um 07:45 h abgeholt und zur Messe gebracht.

Es war ja noch soooo viel zu tun. Einen kleinen Einblick, wie umfangreich so eine Orga für ein Bloggerworkshop ist, hab ich HIER mal kurz beschreiben.

Punkt 08:00 h früh schloß ich mich in unserem Workshop Raum ein, ließ mir von Katja die Schutzfolien vom rosa Teppich entfernen und erledigte letzte kleine Feinarbeiten.

u.a. legte ich noch die Messezeitung aus , in der alle Infos wunderschön abgedruckt waren.

                          

  

Als alles fertig vorbereitet war,  zog ich mir um 09:00 h zum ersten Mal die weiße Jacke an.

Ein weiteres erstes Mal für mich. Alles zur weißen Jacke und der ehrenvollen Aufgabe – in meinen Highlights zur Tortenmesse 

LINK folgt…..

 

…doch zurück zum Bloggerworkshop…

Ab kurz nach 12 h, war ich wieder umgezogen in meiner rosé Jacke und zurück im Bloggerraum. Maria Panzer von yummyklick traf ein, baute ihr Material auf und  suchte sich aus meinen mitgebrachten Kisten, das aus, was sie für sinnvoll hielt.

Der Raum war vorbereitet für 10 Teilnehmer, da ich zuvor schon krankheitsbedingt Absagen erhielt. Kurzfristig meldeten sich jedoch noch zwei neue Teilnehmer an und wir zwitschten nochmal kurz an Tischen und Goodiebags rum.

Überraschend tauchte Ruth Mrs Dorie auf, (obwohl sie vorher ankündigte, dieses Jahr gar nicht nach HH zu kommen!) und ich bot ihr einen Reservestuhl in der Ecke an, weil eigentlich alle Plätze belegt waren, überlegte noch nach Umbau Alternativen, als Tobi Kuchenbäcker angehetzt kam, ein paar Cupcakes für uns mitbrachte, sich aber entschuldigte: sein Stand unten sei belagert, er könne nicht am Workshop teilnehmen, es täte ihm leid…..

…mir tat es zwar auch leid, aber erleichtert, konnte ich Ruth jetzt doch einen ordentlichen Platz anbieten.

 

Mit etwas Verspätung starteten wir, nach dem der Ersatz Laptop, dann dank technischer Hilfe von einem Teilnehmer, auch mit dem Beamer kommunizierte und die PowerPoint Präsentation von Yummyklick auf die Leinwand übertrug.

Nach einer kurzen Vorstellungsrunde erklärte uns Maria einiges zum Thema Licht, Tageslicht und Tageslichtlampen, Reflektoren, zeigte uns Bilder wie sie daheim Sets aufbaut.

Maria gab coole Tipps um Hintergründe selber zu gestalten und zu passenden Objektiven. Das waren wirklich geldsparende Tipps, während mir neulich im Fachgeschäft nämlich sehr gern ein „unbedingt brauchen Sie dieses ..“ – teures Macroobjetiv verkauft werden sollte, erklärte Maria, mit welcher einfachen, wesentlich kostengünstigeren Variante Foodfotografie sogar noch besser geht. DAS werde ich demnächst direkt mal ausprobieren (und berichten).

Wer gern mal Hintergründe selbst basteln möchte, ohne das eigene Wohnzimmer mit Farbe zu bekleckern, Maria gibt dazu im Sommer Workshops in Hamburg.

Zum Ende hin, durften die Teilnehmer in kleinen Gruppen, die Cupcakes vom Kuchenbäcker, die Schokoladenkuchen mit den verschiedenen Callebaut Schokoladen Ganache(n) , Schokosternen, Zuckerperlen oder die mit Massafondant eingedeckten Torte mit Schokoladenganache (und den lustigen Einhornstickern von schicke Torten) auch  nach Lust und Laune, erst verzieren und dann fotografieren. Maria stand für Fragen und Tips zur Verfügung, ließ aber die Teilnehmer weitgehend selbst gestalten.

Zum Ende verteilte ich noch die Goodiebags unserer Sponsoren. Dafür ein DICKES DANKESCHÖN an:

Betty s Sugar Dreams  für kreative Cupcakemischngen vor dem Verkaufsstart,  Callebaut   für aller feinste, köstlichste Schokoladen, Caros Zuckerzauber   für großzügig gefüllte Taschen und Gutscheine , Cosmic Shop  für feinste Papeterie aus Hamburg, Crazy Sweet Shop für den dunklen Fotohintergrund und Gutscheine für die Teilnehmer, FunCakes für die reichlich bestückten Taschen mit allem zum Backen & Dekorieren, Leuchtturm1917 für die phantastischen, großen Notizbücher, Magic Colours für tolle Farben, tasty me  für Zuckerperlen, Cake Lace und Fondant, sowie Wilton für Spritztüten und Icingbag Ties und Yummyklick für Gutscheine zu Deinen nächsten Workshops.

 

 

Alles fotografiert vor und auf dem Hintergrund „Schatten“  aus dem Shop von Crazy Sweets  by Thereasa Täubrich .

 

Eine Teilnehmerin kam erst nach dem Ende der Veranstaltung um sich zu entschuldigen, das sie nicht vom Stand wegkam, da der Besucherstrom unten nicht abriss.. Werde hier keine Namen nennen, sage aber: Dein Platz blieb freigehalten, bis zum Schluß. UND: Danke, das Du mir vorher, den eingedeckten Dummie gebracht hast, der dann auch zum Fotoobjekt wurde.

 

Dankeschön, das Ihr alle da bei gewesen seid: Alexandra Mädchenmutter, Lisa Madame Sparkle , Sabine Sabines Sweet Cake , Perihan ludorn.de ,  Sonja Cookie und Co,  Annika Annis Backwelt, Anne GinkgoWerkstatt,  Ruth Mrs Dori & daughter , Thomas Schicke Torte, Ralf Mr. Fancy Cakery , Tobias Der Kuchenbäcker, Franzi wenn Giraffen backen, 

Würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir Eure Links via Mail zuschicken würdet, falls oder wenn Ihr über die Messe erzählen/ berichten werdet oder habt. Dann ergänze ich das ganze hier noch mal.

Als Fazit kann ich nur sagen, mir persönlich waren 3 Stunden definitiv zu wenig Zeit um effektiv zu lernen. Gern hätte ich mir auch mehr Zeit für praktische Übungen gewünscht. Aber dafür muss man/frau wohl dringend einen Ganz- oder vielleicht auch Zweitages Workshop besuchen. Das habe ich mir für dieses Jahr auf jeden Fall fest vorgenommen. Als Gast, nicht als Organisator.

herzliche Grüße

eure Burgherrin

 

Allgemein Cake Art Kurse / Workshops Messen

Bloggerworkshop Foodfotografie – ein Blick hinter die Kulissen

5. März 2018

Wie aufwändig es ist einen Bloggerworkshop zu organisieren,

hab ich ja schon mal kurz im  Beitrag zur Tortenmesse Hamburg 2017   HIER erzählt.

Mit dem Unterschied, das ich

a) im letztem Jahr die Dozentin Jennifer Gross von Blogger at Work schon vorher persönlich kannte und

b) das Thema leichter war.

Also leichter im Sinne von Gepäck. Denn das was Jenni zum Thema Mediakit, Kooperation, Vernetzung usw. im letztem Jahr brauchte, war in ihrem Kopf und auf ihrem Mac. Namensschilder, Block & Bleistift für uns Teilnehmer passte da noch in ihr Flug – Reisegepäck.

Anders diesmal. Unsere Dozentin Maria Panzer von yummyklick reiste auch per Flugzeug an, aber das was für einen Foodfotografie Workshop benötigt wird, passt niemals alles in einen Koffer. So mailten und telefonierten wir diverse Male hin & her und ich fuhr schon 3 Tage vor Messebeginn die erste Wagenladung nach Hamburg.

Alles was ich an Probs (Requisiten), Tellern, Tortenständern, altem Besteck, Fotohintergründen, Tageslichtlampen, Stativen usw. organisieren konnte, durfte mit.

 

[ Ok, fast alles. Denn alles (ok,ok FAST alles) was ich an rosa-rose und weißem Equipment habe, habe ich grad gar nicht.

Burgherrins Tortenständer in Pforzheim

rosa Equipment in München

Das ist alles noch bei meiner lieben Freundin Franzi von Drachenfels Design und reiste von Lüneburg über Pforzheim, Stuttgart nach München zurück nach Pforzheim…aber das ist eine andere Geschichte… ]

 

Eine weitere Wagenladung voll mit Sponsoren Geschenken folgte am Folgetag. Das war phantastisch, so konnte ich nämlich mal live erleben, wie eine Messe im Hintergrund aufgebaut wird. Wieviel Aufwand, Menschen und unzählige Arbeitsstunden nötig sind. Unfassbar! Ein paar Bilder des Aufbaus hab ich für Euch im Facebook Album Aufbau und so    zusammengestellt.

(vorher nachher)

Messehalle oben, Dienstag vor Messestart

 

 

Aber ich schweife schon wieder ab. Nach einem Tag Pause ließ ich mir das Auto, Freitag früh, zum dritten Mal mit Koffer, Kisten und frischem Schokokuchen beladen und fuhr wieder zur Messe. Und tatsächlich, es war alles fertig. Die Teppiche lagen, die Wettbewerbstische standen, alle Ausstellerstände waren eingerichtet, Bühne stand und glitzerte.

 

Messehalle oben, Freitag 1 Stunde vor Messestart

Auch in unserem Workshopraum lag (zu meiner Freude wieder) rosa Teppich,  standen Tische, Stühle, Beamer & Leinwand. Und ca. drölfzig Millionen Kisten, Kartons, Taschen und Pakete. . . . . Nachdem mir freundlicherweise die dritte Wagenladung auch noch ins Räumchen geschleppt wurde, bestellte ich bei der Haustechnik noch kurzfristig 3 kleine, rosa Tische und schloß erstmal die Tür ab.

Es war ja noch Zeit…..bis zum Workshop am nächsten Mittag. Zuerst machte ich eine kleine Begrüßungsrunde in der unteren Halle bei Freunden und Ausstellern. Und bekam die nächsten Pakete für die Goodiebags…..

Betty lüftete ab 10 Uhr ihr Geheimnis und präsentierte auf der Tortenmesse ihre neuen Backmischungen zum ersten Mal.

 

 

Ab ca. Mitte März wird es die in vielen rewe, Edeka und Kaufland Filialen zu kaufen geben. Im Vorfeld hatte ich mich schon sehr gefreut, das Bettys Sugar Dreams damit als Sponsorin für die Kinderkategorie zugesagt hatte. Denn in der Wettbewerbskategorie der Kinder, bekommen nicht nur die ersten (Besten) 3 einen Preis, sondern anders als bei den Großen, alle erfolgreichen Teilnehmer!

Doch dann bin ich fast im Kreis gehüpft, als ich erfuhr, das auch die Teilnehmer des Bloggerworkshop je einen Betty’s Beutel mit ALLEN 4 Sorten als Goodie bekommen sollten. Ganz herzlichen Dank dafür und für den lieben Brief, den ebenfalls alle Teilnehmer bekamen.

Als sich die Türen öffneten und die ersten Besucher in die Hallen der Tortenmesse strömten, flitzte ich wieder nach oben und stellte mich den Aufgaben, die da warteten. . .

Pakete, Kartons, Kisten, Tüten, Taschen

wollten ausgepackt, sortiert und wieder verpackt, Lieferscheine kontrolliert, Tische und Stühle in Reihe aufgestellt werden.

Die meisten Sponsoren schickten ja nicht nur Goodies für unseren Bloggerworkshop sondern auch Präsente für die Gewinner der Wettbewerbstorten. Dank Katjas Hilfe sortierten wir alles an Preisen erstmal aus und in große Kartons um. Versteckten das alles unter bunten Tischdecken in der Ecke und begannen die Goodiebags gleichmäßig zu füllen.

Rosa (pink); blau und braun — die Messefarben

Von Caros Zuckerzauber gab es fertig gepackte Goodiebags mit Einhornnotizblock, Bleistift, Zuckerzauber Zubehör und Gutschein.
Die legten wir direkt auf die Tische. Dazu kam das tolle Notizbuch (in pink)  von Leuchtturm 1917 und direkt daneben der pinke Kullischreiber im Päckchen mit feinster Papeterie und tollen Bildern von Cosmic Shop HH. So war alles für fleißige, mitschreibende Teilnehmer vorbereitet.

Unter die Tische (versteckt) kamen die roten Beutel mit den Backmischungen von Betty´s Sugar Dreams.

Die wiederverwertbaren blauen Taschen von FunCakes wurden mit Gel-&Puderfarben, Farbstift, Backmischungen, Fondant, Einhorn Streuzucker sowie coolen Messlöffel Set gefüllt und unter der Leinwand auf dem rosa Teppich drapiert.

 

Im Wechsel mit den braunen Goodiebags von Callebaut. Gefüllt mit einem Rezeptheft inkl. der 100jährigen Geschichte zu Octaaf Callebaut, sowie der absoluten Neuheit:
je dunkle und helle Schokolade im 400 gr. Beutel.

 

Normalerweise gibt es diese köstlichen Schokoladen nur im Gebinde von 2,5 kg , 5 oder 10 kg für Konditoreien, Gastronomiebetriebe. Doch nun werden bald auch 4 Varianten in der 400 gr Menge für Hobbybäcker angeboten. (Also nicht , das ich die 2,5 kg Säcke, die mein Sohn mir immer aus dem Großmarkt besorgte, nicht leer bekommen hätte, aber die kleinen Beutel kann ich doch viel besser hantieren und bald auch selber einkaufen).

Entschuldigung, ich schweife schon wieder ab, wollte ja hier nur bildlich erzählen, das wir die Farben der Tortenmesse Hamburg (rosa, blau, braun) auch optisch durch die Goodiebags in unserem Workshop Raum wieder auf genommen haben.

Manchmal verzettele ich mich an so kleinen Details, die vermutlich (außer mir) wieder keiner als wichtig erachtet (oder gar bemerkt). So habe ich z.B. extra noch  bei Tasty Me am Stand in der unteren Messehalle Zuckerperlen besorgt, die farblich genau auf die mitgebrachten Tortenständer in gelb, blau und grün abgestimmt waren. Da Teuni von Tastyme keine Roségolden Perlen dabei hatte, blieb der Roségoldene Tortenständer auch in der Box und wurde gar  nicht genutzt.

Meist hab ich das Bild im Kopf und weiß genau wie, ich was möchte.

Im Falle unseres Workshop Raumes, musste ich jedoch diesmal nicht nur die Sitzplätze beachten. Sondern auch Fläche für die FotoSets vorbereiten. Unsere Dozentin Maria Yummyklick, wünschte sich mindestens 3 Plätze für Sets, damit alle Teilnehmer später ausprobieren und fotografieren könnten. Also rückten wir noch 6 Tische an die Wand. Einen für Getränke, zwei für die Lagerung der Probs (da kam dann doch noch einiges aus dem Koffer von Maria hinzu). Und je einen für den späteren Setaufbau durch die Teilnehmer.

Über einen klebten wir den Hintergrund „Schatten“ den uns Shop Crazysweets von Theresa Täubrich zur Verfügung gestellt hatte. Theresa ist nicht nur selbst eine der erfolgreichsten CakeArt Künstlerin, die wir haben, sie gibt als Crazysweets auch ihr Wissen in Kursen weiter. Und: hat seit neuestem einen kleinen Onlineshop für Tortendekorier – Verrückte die das Außergewöhnliche suchen.

Das ich da schon reichlich shoppen war, insbesondere Fotohintergründe,  erwähne ich lieber nicht (die Kinder lesen hier manchmal mit). Umso mehr freute ich mich über Ihre Zusage für den Gewinner der Tortenmesse den Best of Show Preis zu sponsern. Ein Mega Paket im Wert von € 250,- durfte die spätere Gewinnerein mitnehmen. U.a. auch einen Fotohintergrund.

Aber auch für unseren Bloggerworkshop schickte sie vorab Rabattgutscheine für alle Teilnehmer und einen Fotohintergrund. „Schatten“. Tja…., also ich gebe zu, ich hätte den vermutlich nie gekauft, weil mir das Bild im Shop zu bläulich vorkam. Aber jetzt nach den ersten Probefotos im Workshopraum, bin ich total begeistert. Je nach Winkel & Lichtposition  ist es ein dezentes grau, schwarz oder lichtes blau im Hintergrund.

 

Einer meiner Hintergründe aus Theresas Shop „Vintage rose“ kam auf Stativ daneben. Die kleinen rosa Tische kamen unter und neben die Settische und dienten als Lager z.b. für die Farben von Magic Colours , das Cake Lace & Fondant von Tastyme und weiteres Sponsoren Material, welches wir als Deko bzw. Probs, zum probieren und zum Mitnehmen zur Verfügung gestellt bekamen.

Meine rosa Tortenbox von Ohlro war gefüllt mit weiterem Geschirr, Tortenständern, Tüchern und antikem Besteck und diente später als Tisch für die vorbereiteten Ganache Spritztüten und weiteren Callebaut Produkten zum probieren. Hab ich schon erwähnt, was für leckere Schokoladen wir hatten?

Sorry, ich freu mich einfach immer noch so sehr, das meine liebste Schokolade als Sponsor, nicht nur für die Gewinner Kategorien, sondern auch für uns zugesagt hat.

Callebaut hat unseren Workshop nicht nur mit den Goodiebags unterstützt hat, sondern auch noch ein paar weitere Neuheiten zum probieren mitgeschickt:
Karamell Schokolade ( soooooooo lecker)
Caramel Crisp (unfassbar köstlich Crunchy)
Schoko Sterne zum dekorieren.

Meine Warnung, an die Teilnehmer diese Schokoladen nicht zu probieren, war wohl zu unglaubwürdig, jedenfalls wurde später fleißig genascht und meine vorgebackenen Schokokuchen damit verziert.

Das und alles weitere zu dem Bloggerworkshop Foodfotografie erzähle ich Euch aber erst morgen hier.

 

Spaß und Leidenschaft

Kurz zusammengefasst: es war viel Arbeit seit November, dieses Bloggerevent vorzubereiten. Und auch jetzt noch nachzubearbeiten. Es hat mir aber auch wieder viel Freude gemacht.

Sicherlich könnte man einiges (vieles) noch optimieren, zumindest Profis könnten es sicher noch effektiver gestalten. Aber ich bin kein Profi, ich mache das ehrenamtlich, aus Spaß, mit Leidenschaft und aller Kraft die ich aufbringen kann. Weil ich möchte, das die Tortenmesse in Hamburg wieder zu einem festen, attraktivem Ereignis wird.

Sehr dankbar bin ich, das die Messe Schnelsen auch an die backenden, Törtchenbastelnden Blogger gedacht hat. Uns nun schon zum zweiten Mal die Möglichkeit gibt und uns Raum, Technik, Mobiliar, sämtliche Logistik dahinter, Getränke, Internet & Printmedien, Personal und und und vieles mehr dafür zur Verfügung stellt.

Dankbar bin ich auch allen Sponsoren für Ihre/Eure großzügige Art , neben den wahnsinnig tollen Sachpreisen, Gutscheinen für die Gewinner der CakeArt / Torten Wettbewerbe, auch die Blogger noch so reich zu beschenken. Dickes Danke dafür.

Für die Tortenmesse Hamburg 2019 hat man mich schon angefragt. Eine Idee und einen passenden Dozenten hab ich schon im Hinterkopf, aber jetzt seid Ihr gefragt:

Ihr Lieben Blogger: wollt Ihr nochmal?

Und wenn ja, wünscht Ihr Euch ein bestimmtes Thema?

Noch habe ich Zeit für die Organisation, bitte schreibt mir gern Eure Workshop oder  Themenschwerpunkt-Wünsche und ich versuche dann gern, diese Umzusetzen und passende Dozenten zu finden.

Bis dahin
ganz herzliche Grüße

Eure Burgherrins

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